雪花制冰機(jī)主要是用于在開(kāi)展生命科學(xué)相關(guān)實(shí)驗(yàn)時(shí)，給樣品提供冰浴環(huán)境，防止樣品（如核酸、蛋白）因?yàn)闇囟鹊淖兓瘜?dǎo)致降解或變質(zhì)，從而保障實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和有效性。

　　

　　大部分的時(shí)候，我們的樣品是放在EP管、離心管、pcr管等容器里面，然后把樣品管插在冰浴中，靠接觸來(lái)實(shí)現(xiàn)溫度的保持。由于樣品和冰無(wú)法直接接觸，而是要通過(guò)管壁來(lái)傳輸，所以管壁和冰浴的接觸面積是冰浴效果的保障，為了更好的保障樣品，應(yīng)盡量的擴(kuò)大管壁和冰浴的接觸面積。

　　

　　針對(duì)以上考慮，制冰機(jī)一般選擇雪花制冰機(jī)，該種類型的制冰機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的冰呈雪花狀碎冰，由于顆粒很小，可以和管壁進(jìn)行密切的接觸，保障冰浴效果。

　　

　　對(duì)于出冰的具體要求中，還有一點(diǎn)是非常重要的，出來(lái)的雪花冰要求有15-25%的含水量，這樣可提高冰浴和管壁的接觸效果。

　　

　　目前在同一品類的制冰機(jī)里，一般按著該制冰機(jī)的產(chǎn)量分區(qū)別，主要的指標(biāo)就是24小時(shí)產(chǎn)冰量，當(dāng)然一般是寫(xiě)的理想條件下的。您可根據(jù)您實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)的人數(shù)來(lái)確定具體需要什么產(chǎn)量的制冰機(jī)，以下表僅供產(chǎn)考：

　　

　　實(shí)驗(yàn)室人數(shù)產(chǎn)量：

　　

　　1-5人制冰量：30kg/24h；

　　

　　5-10人制冰量：50kg/24h；

　　

　　10-20人制冰量：90kg/24h；

　　

　　20人以上制冰量：200kg/24h；

　　

　　多個(gè)實(shí)驗(yàn)室公用制冰量：500kg/24h。

　　

　　絕大部分的雪花制冰機(jī)廠家的產(chǎn)量都是按照理想條件下（如室溫10度，進(jìn)水溫度10度）來(lái)計(jì)算出來(lái)。